注いで、語って、つながって。
料理と酒と人の縁。
飲食を、もっと面白く。仕事を、もっと楽しく。
有限会社大樹とは？
「注いで、語って、つながって。」
― 料理と酒と人の縁を、街から街へ。
私たちが届けたいのは、
ただ「おいしい料理」だけではありません。
七輪を囲み、料理を分け合い、酒を酌み交わす。
その時間の中で会話が生まれ、人と人がつながっていく。
私たちは、そんな「誰かと過ごす時間」そのものを価値にしたいと考えています。
「何を食べたか」だけではなく、
「あの日、誰と笑ったか」まで思い出せる店をつくること。
その原点にあるのが、人との距離が近く、自然と会話や乾杯が生まれる街・野毛です。
野毛で培ってきた、人のつながりを大切にする店づくりを、
それぞれの街に合った形で、これからも広げていきます。
私たちが大切にする4つの価値観
01｜うまいを、もっと身近に。
上州豚、国産和牛、新鮮なホルモンや魚介など、
良い素材を、気軽に楽しめる価格で届けます。
「特別な日にだけ行く店」ではなく、
日常の中で何度でも足を運びたくなる店へ。
味にも価格にも妥協せず、
お客様に喜ばれる一皿を追求します。
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02｜人がつながる店をつくる。
私たちが目指すのは、
食事をするだけで終わらない店です。
一人で来たお客様も、仲間と来たお客様も、
気づけば会話が生まれ、自然と笑顔になっている。
スタッフとお客様、お客様同士。
そんなつながりが生まれる空間を大切にしています。
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03｜その街に愛される店になる。
私たちは、ただ店舗を増やしたいわけではありません。
出店する地域の人や文化を知り、
その街の一員として根付いていくことを大切にしています。
地域の生産者や近隣のお店ともつながりながら、
「この街にこの店があってよかった」と思ってもらえる店を目指します。
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04｜人の成長が、店の成長につながる。
店づくりで一番大切なのは、人です。
だからこそ、
教えるだけではなく、任せること。
挑戦する機会をつくること。
そして、その頑張りをきちんと評価することを大切にしています。
年齢や社歴に関係なく、
挑戦した人、行動した人にチャンスがあります。
一人ひとりの成長が、
新しい店や新しい役割につながり、
会社の成長にもつながっていく。
そんな組織を目指しています。
アピールポイント
アピールポイント❶
✅手当が手厚い・頑張りが収入に直結
家族手当2万＋住宅手当2万＋店長手当1〜2万＋皆勤手当＋ヘルプ手当、交通費全額。さらに売上賞という毎月のインセンティブでは月5万円以上支給の月もあり、利益はしっかりスタッフに還元される仕組みになってます！
アピールポイント❷
✅システムで“数字に強い”飲食人へ
POSレジや原価管理システムで、売上・原価・利益を見える化。たとえば売れ筋商品の分析や、食材ロス・人件費の改善にも活用します。感覚だけに頼らず、数字をもとに店舗をより良くする力が身につきます。
アピールポイント❸
✅長く働ける・キャリアを描ける
学生時代から入社し、7〜10年活躍するスタッフも多数。現場スタッフから店長、さらに幹部へのステップアップや独立も目指せます。経験を積みながら、自分に合ったキャリアを長期的に描ける環境です。
会社情報
| 会社名 | 有限会社大樹 |
|---|---|
| 企業理念 | 私たちは、「料理と酒を通じて、人と人がつながる場所をつくる会社」です。 野毛を原点に、焼肉をはじめとした飲食店を展開し、料理のおいしさだけでなく、会話や出逢いが生まれる時間そのものを大切にしてきました。 そのため、良い素材を身近な価格で届けること、地域に根ざした店づくり、そして何より働く人の成長を大切にしています。 これからも野毛で培った店づくりを各地域へ広げ、その街に愛され、人が自然と集まる店を増やしていきます。 |
| 将来ビジョン・目標 | 現在、横浜エリアを中心に4店舗を運営しています。 今後は、ただ店舗数を増やすのではなく、1店舗ずつ黒字化と人材育成をセットで進め、3年後には10店舗規模を目指します。出店スピードも、人材の成長に合わせて着実に進めていく方針です。 また、社員12名の体制から、各店舗に店長候補が常時いる組織づくりを進め、将来的には独立・のれん分け制度も整備していきます。 店舗、人、利益をバランスよく育てながら、横浜を代表する飲食グループを目指します。 |
| 本社所在地 | 神奈川県横浜市西区浅間町3丁目222番地5 |
| 本社最寄駅 | 相鉄本線 天王町駅、西横浜駅 |